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Salade de Lentilles, truite fumée et œuf mollet

  • 15 minutes
  • 10 minutes
  • 2 personnes
  • Facile
Lentilles et œufs mollets ont toujours fait bon ménage... Mais quand ils sont associés à de la truite fumée, est-ce qu'on n'aurait pas trouvé la salade parfaite ?

Les ingrédients

  • 1 bocal de lentilles Demeter Prosain
  • 2 tranches de truite fumée
  • 1 bouquet de persil
  • 2 œufs
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Les étapes de la préparation

  1. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les œufs pour 7-8 minutes (mollets)
  2. Ouvrez le bocal de lentilles et égouttez-les.
  3. Coupez la truite fumée en morceaux.
  4. Ciselez le persil et émincez l'oignon en rondelles.
  5. Mélangez les lentilles, la truite, le persil, l’oignon, le jus du citron et l’huile d’olive.
  6. Écalez les œufs et ajoutez-les sur le dessus.
Faites couler le jaune d’œuf encore chaud sur le reste de votre salade avant de servir... Effet waou garanti !
Bon appétit !

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