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Recette de Gâteau basque à la Confiture d’Abricots

  • 20 minutes
  • 30 minutes
  • 6 personnes
  • Moyen
Vous êtes en panne d'inspiration pour réaliser un bon gâteau ? Testez notre recette de gâteau basque à la confiture d'abricots, un condensé de douceur et de gourmandise !

Les ingrédients

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Les étapes de la préparation

  1. Versez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier, puis ajoutez les œufs légèrement battus.
  2. Mélangez à la main avant d'ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
  3. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
  5. Etalez la moitié de la pâte dans le fond d’un moule de 20 cm de diamètre (et environ 5 mm d’épaisseur). Faites remonter la pâte contre les bords en appuyant avec les doigts.
  6. Etalez la confiture d’Abricots bio Prosain.
  7. Sur une feuille de papier cuisson, étalez le reste de pâte en forme de rond. Son diamètre doit correspondre à votre moule.
  8. Déposez-la délicatement, en retournant la feuille, sur la confiture et soudez les bords avec les doigts.
  9. Dorez le dessus du gâteau avec le mélange jaune d’œuf/lait, puis dessinez un quadrillage sur la pâte à l’aide d’une fourchette.
  10. Enfournez 30 minutes à 180°C.
A la sortie du four, laissez refroidir votre beau gâteau. Vous pouvez le dégustez pour le dessert ou le goûter !
Bon appétit !

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