Recette de Préfou à la tomate

Les ingrédients

• 180 g de farine
• 100 g de Délice de Tomates Confites bio Prosain
• 15 g de beurre
• 10 cl d'eau tiède - 7,5 g de levure boulangère
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tomate

Les étapes de la préparation

1. Dans un saladier, mélangez la levure, 5 cl d'eau tiède et 1 cuillère à soupe de farine.
2. Mélangez, puis laissez lever 15 minutes à température ambiante.
3. Ajoutez le reste de farine, le sel, le beurre (légèrement fondu) et l'eau tiède restante.
4. Pétrissez, puis laissez lever 1h (toujours à température ambiante).
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Découpez la tomate en tranches.
7. Façonnez une baguette, puis posez les tranches dessus en les répartissant sur toute la longueur du pain.
8. Déposez la baguette sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes. Sortez-la du four avant qu'elle ne colore.